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terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Bolo Tradicional e Rico de Frutas

Bolo Tradicional e Rico de Frutas (Traditional Rich Fruit Cake)

Essa receita foi traduzida do livro Wedding Cakes de Mich Turner.É um bolo tradicional é úmido e contêm Tâmaras secas, ameixas e damascos secos, além de groselhas, passas e passas dourada. Deixando um sabor mais marcante e menos doce. O melado dá um sabor rico. O ideal é assar o bolo com 8 semanas de antecedência.

Ingredientes
1 xícara de groselhas sem sementes (eu não achei groselhas substitui por Tâmaras)
1 xícara de passas douradas
1 xícara de passas Californiana (eu usei a nacional mesmo)
¼ de xícara de ameixas secas, cortadas em 3 pedaços
¼ de xícara de Tâmaras picadas
¼ de xícaras de damascos, cortados em 3 pedaços
¼ de xícaras de cereja em conserva, cortadas em 3 pedaços
5 colheres (sopa) de Brandy (40% de álcool) (eu usei conhaque)
Raspas da casca de uma laranja
Raspas da casca de um limão
Suco de uma laranja
Suco de um limão
1 ½ xícara de farinha de uso geral
1 colher de (chá) gengibre em pó
2 colheres de (chá) canela em pó
1 ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
½ xícara mais 1 colher (sopa) de açúcar dourada (apertar o açúcar na xícara)
2 ovos grandes, batido
½ colher (sopa) de melado de cana
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas

Modo de Preparo
1 – Misture as groselhas, as passas douradas, as passas escuras, as ameixas, os damascos, as cerejas com o Brandy e o suco da laranja e do limão, e as raspas da laranja e do limão. Deixe absorver por 72 horas. (24 horas se preciso).
2 – Pré-aqueça o forno a 135ºC, Unte o fundo e as laterais de uma forma de 15 cm de diâmetro, coloque papel manteiga e unte novamente. Peneire a farinha, o gengibre, a canela e a noz-moscada. Bata o açúcar com a manteiga até ficar fofo, junte os ovos batidos com o melado, batendo a cada adição e até incorporar.
3 - Junte algumas colheradas da mistura de farinha na mistura cremosa, para prevenir que empelote. Cuidadosamente misture o restante da farinha e as frutas que estavam de molho. (se sobrar, separe o caldo) e as amêndoas picadas.
4 – Coloque a massa cuidadosamente dentro da forma já preparada e asse por aproximadamente 3 ½ horas ou até que inserindo um palito, esse saia limpo. Se o topo do bolo ficar corado e o bolo não estiver pronto, cubra a forma com papel alumínio (cuidado para não se queimar).
5 – Tire o bolo do forno e deixe esfriar na própria forma, depois de frio pincele o caldo que sobrou das frutas (caso não tenha sobrado, coloque um cálice de Brandy ou a bebida que foi usada). Embrulhe o bolo em papel manteiga e em papel alumínio e guarde dentro de um pote hermeticamente fechado.


Esse bolo pode ser armazeno por até 9 meses se coberto com marzipã e depois com pasta americana. E armazenado embrulhado e hermeticamente fechado.
Fiz esse bolo a pedido do meu pai, que queria um bolo de tâmaras. Por isso decidi substitui a groselha, que não encontrei, pelas tâmaras. Assei duas semanas antes e ficou delicioso. Preferi não fazer nenhuma cobertura e servimos junto às sobremesas no dia de Natal, foi aprovadíssimo por todos. Ficou delicioso. Valeu muito ter feito esse bolo e ter contido a ansiedade de esperar as duas semanas. Dizem que essa é a receita tradicional usada pelo Palácio de Buckingham, inclusive servido no último casamento real.



quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Feliz Natal

Eu e meu Quarteto de Natal....Boneco de Neve, Urso Polar, Rena do Nariz Vermelho e Papai Noel, viemos desejar a todos "Feliz Natal" com muita saúde, paz, amor, alegrias e cupcakes.

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Papai Noel e Boneco de Neve

O que é mais fofo que Papai Noel e Boneco de Neve...só melhor quando vem em um cupcake de massa fofinha de chocolate e recheado com Nutella. Aí fica perfeito!!

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Curso do Djalmma Reinalldo - Doçura Nunca é Demais - Menina de Biquini

Essa é Menina de Biquini é toda charmosa.....tem até um guarda-sol combinando com o biquini. Um luxo só!!

Curso do Djalmma Reinalldo - Doçura Nunca é Demais

Esse foi o palhaço que eu modelei no Curso do Djalmma Reinalldo - Doçura Nunca é Demais.
Não consigo expressar como o curso foi legal!!
Estou feliz, minhas modelagens nunca mais serão as mesmas...
E além disso tudo...conheci pessoas fantásticas. Adorei tudo.

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Bolo de Violetas

Essa deccoração foi de última hora não sabia o que fazer e a aniversáriante me disse que a única coisa que ia escolher era a cor... Violeta.
Então aproveitei a deixa e usei a cor e a flor.
Esse bolo esta deliciosamente recheado com 4 camadas de brigadeiro em uma massa fofissíma de chocolate meio amargo.
Da pra resistir?

Cupcakes de Natal

Precisando de idéias para presentes?? Que tal Cupcakes!!
Uma roupinha caprichada para as festas....decorados com estilo e os sabores.....De deixar gostinho de quero mais.