Cupcake de Doce de Leite

Delicia de Cupcake de Baunilha recheado e coberto do Doce de Leite. Não um doce de leite comun...doce de leite direito de Minas...delicioso, fresquinho, macio....hummmmmm

Marshmallow

Cobertura branquinha, as vezes dourada, ou em tons pastel, cores berrantes, muito fofinha, e extremamente delicosa, que eu adoro e querendo conhecer um pouco mais, descobri que marsh mallow é uma planta medicinal da familia da malva. E além do uso medicinal, tem o uso culinário.
Depois de muita procura por uma receita deliciosa de marshmallow, descobri que uma das melhores é mesmo a do livro de receitas da minha mãe.

Então vou compartilhar algumas aqui:

Marshmallow Dourado 

- 1 xicara de acúcar

- 1 xícara de água

- 2 xícara de Karo

- 1 colher (sopa) rasa de mel

- 1 colher (café) de essência de baunilha

Cloque no fogo todos os ingredientes até ferver em ponto de calda grossa. A parte colocar 5 claras na batedeira em velocidade alta até ficar bem firme e volumosa. Vá colocando que a calda bem quente e continue bater em velocidade baixa ate ficar brilhante, e no ponto desejado.

Merengue Suico

- 4 claras

- 200 gramas de acúcar refinado

Coloque as claras e o acücar em uma vasilha de aco inoxidavel, em banho maria. Vá misturando até dissolver bem o acúcar (até atingir 55º) . Passe para a batedeira e bata por 10 minutos até ficar firme e brilhante.

Merengue Italiano

- 1 xícara de água

- 1 xícara de acúcar

- 3 claras em neve

Faca a calda em ponto de fio grosso  (mais ou menos 10 minutos de fogo). Na batedeira bata as claras em neve até ficarem firmes, velocidade alta. E despeje a calda aos poucos e continue batendo em velocidade baixa. Até ficar liso e brilhante.

Em todos os mashmallowa merengues, pode ser colorido com corante gel.

A durabilidade de todos os merengues e mashmallows é de 3 dias na geladeira. Aplique nos cupcakes somente no dia.

Espero que gostem e que aproveitem. 

Curso de Cupcake e Mini Bolo

Hoje fiz um curso de cupcake e mini-bolo para o Dia dos Namorados, com a Cake Designer Andrea Schwarz, foi muito legal....conheci uma loja com muitos produtos legais. E umas coisinhas lindas para decoracão....assim vai ficar tudo muito mais lindinho.





E ainda, ganhei um mini-bolo de corpete..... feito pela Andrea durante a aula...Lindo!!!!

Cupcake de Chocolate com recheio de Brigadeiro

Esse cupcake de chocolate, com recheio de brigadeiro, cobertura de merengue suico e salpicado com um delicioso acucar aromatizado de moose marshmallow......... Super Special

Love is in the air...........

Lindo....lindo....lindo, realmente o Amor é lindo, e  esses cupcakes que coisas mais fofas.....não são?

Que tal incrementar o presente para o Dia dos Namorados, você fará muito sucesso e seu Amor vai adorar.

(crédito da imagem: Sweetopia)

Bolo com gosto de Infância feito pela Mamãe

Esse foi o bolo escolhido pela minha irmã para comemorar seu aniversário e claro, minha mãe atendeu ao pedido e satisfez o desejo da aniversariante, com um bolo xadrez de baunilha-chocolate com recheio de doce de leite, coberto com maria mole.....igualzinho aos de nossa infância, delicia total!!!! (PS: a foto foi feita com meu celular, ficou horrível.....kkkkkkkkk)

Cupcakes para Comemoracão de 13 anos

Esses cupcakes foram feitos de chocolate, com recheio de chocolate meio amargo e cereja. E os enfeites em azul e bordo, cores preferidas do jovem rapaz,  para celebrar seu aniversário de 13 anos. E ele que é super fã de cupcakes e muffim, ai vai a perfeita comemoração.

Camadas

Eu sempre coloco fotos dos bolos prontos....e as vezes as pessoas perguntam: - E de verdade?  Sim, são de verdade...e hoje resolvi colocar a foto do bolo de aniversário do meu Pai.

Era um pão-de-ló bem fofinho, recheado com creme e cerejas...deu vontadinha....

Bolo de 70 anos do Papai

Esse é o bolo pronto, meu pai fazendo suas coisas preferidas..... assistindo o futebol e tomando uma cerveja. Claro que com algumas manchinhas na roupa...e sua careca....perfeita. Esse é o Papai com 70, mais fofo ainda.

Meu Papai.....

Esse bonequinho foi feito para enfeitar o bolo de aniversario de 70 anos do meu Papai....ele está sentadinho, assistindo o programa predileto..... futebol e tomando uma cervejinha. Todos acharam que estava muito igualzinho....ainda mais com as manchinhas na roupa.

Cupcake Cereja

Esse cupcake e de massa de chocolate, recheado de ganache de chocolate com cereja e a cobertura com o mesmo ganache.
A decoracao foi feita com estrelas...e confeitos prateados.









Foi embalado em uma caixa branca com fita rosa.